LICOR DE SAKE

El sake es un licor tradicional japonés. Su pureza es tal que, al igual que el pisco peruano o el whisky, se toma solo. Combinarlo con cualquier añadido, por más creativa que sea la mezcla, no haría otra cosa que dañar el contenido. ¡Y usted no querrá echar a perder algo tan caro!

Hay miles de sakes. Pero están agrupados en unas pocas categorías:

• Sanzooshu, Futsuushu. Son de baja calidad y por lo tanto poco ideales para tomarlos de manera contínua, pues causan malestar.


• Ginjooshu. Diversos matices se aprecian en su tanino, gracias a que tienen un 60% de pulimiento de arroz.


• Honjoozoo. Son más dulces y de mayor pulido.


• Junmaishuu. El más ácido de todos, pero al mismo tiempo el más genuino, pues su preparación libre de atenuadores permiten probar el verdadero sabor del sake. Sólo para conocedores.

Si quiere ser uno de los privilegiados, dese una vuelta por el restaurant japonés de su preferencia y regálese el gusto, entre amigos, de experimentarlo en su paladar.