- 40 ml Vinagreta de Tequila*
- 30 gr Tortilla frita en juliana
- 80 gr Panela marinada con paprika*
- 30 gr Jícama rallada
- 8 gr Queso parmesano rayado
- 20 gr Champiñón fileteado
- 40 gr Espinaca
- 30 gr Jitomate sin semilla finamente picado marinado en vinagreta de Tequila
vinagreta de Tequila.
2. En un plato triangular se monta la ensalada, se utiliza un aro de 12 cm de diámetro por 4 cm de alto.
3. Sobre esto se pone la jícama rallada y se espolvorea queso parmesano.
4. Se decora colocando en cada esquina del plato una pizca de jitomate sin semilla finamente picado con vinagreta de tequila y se colocan sus rebanadas de panela marinada con paprika.
