LUCUMA SOUR

Ingredientes:3 medidas de pisco puro2 medidas de jarabe de goma2 medidas de jugo de limón2 medidas de pulpa de lúcuma1 clara de huevo15 cubos de hieloPreparación:En una coctelera batir el hielo picado y la clara de huevo por 5 segundos.Añadir el pisco, el jarabe de goma, el limón y la pulpa de lúcuma licuada. Batir hasta derretir el hielo. Servir en co...

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PONCHE DE CREMA

ingredientes:• 1 lata de leche evaporada.• 2 huevos.• 350 g de azúcar.• 1 cucharadita de vainilla.• 1 cucharadita de canela en polvo.• 250 ml de ron.• 1 taza de agua.• ½ taza de hielo picado.Preparación:Coger un recipiente con agua a la cual se le añadirá azúcar, de tal manera que se forme un almíbar muy espeso para ser agregado luego a las yemas de los huevos que previamente han sido batidas.Ir añadiendo el ron de a pocos, así como la leche y la...

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LA COCTELERA

Podemos decir que la coctelera siempre termina siendo la verdadera vedette del bar, aún por encima de los más deliciosos tragos y aperitivos que en ésta se preparen, y esto porque es la más vistosa durante toda la velada y es un elemento capaz de transformar elementos simples en un auténtico maná del cielo.Existen 2 tipos de cocteleras, una es la coctelera de tipo europeo en forma de contenedor, de metal puro o con vidrio y de alrededor de medio...

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COPAS PARA VINOS

Degustar un vino en una copa adecuada puede aumentar considerablemente el grado de satisfacción que proporcione ese vino. La forma de la copa ejercerá una influencia determinante en el sabor que presente el vino en la boca. Debemos elegir una copa que vaya disminuyendo su diámetro en la parte superior, para que el vino pueda desplegar sus aromas. Y para apreciar el color, elegiremos una copa de cristal lo más fino posible, liso y transparente.Hoy...

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LIMONADA PERFECTA

Ingredientes para la receta4 Cucharadas de jugo de limón1 cucharadita de azúcar superfino1 taza de soda casi congelada o agua naturalHielo en CubitosPreparacion1-Mezcle el jugo de limón y al azúcar y revuelva bien hasta que ésta se disuelva.2-Añada soda o agua y revuelva.3-Ponga cubitos de hielo en vasos altos y sirva la limona...

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Pekín,(EFE).- Mediante un festival de cuatro días en Pekín y acompañado de diez marcas empresariales, Perú presentó al mercado chino su bebida nacional, el pisco, con el objetivo de "promocionarlo cultural y comercialmente", señaló el embajador del país andino en Pekín, Gonzalo Gutiérrez."Hemos estado en diferentes bares y restaurantes chinos ofreciendo pisco a los visitantes, hemos dado clases para diversos expertos y camareros, organizado un taller,...

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CHILCANO DE HIERBA LUISA

Ingredientes02 onzas de hierba luisa macerada en pisco quebranta01 dash de jugo de limón3 gotas de amargo de angostura5 a 6 Cubos de hieloCompletar con ginger ale1 limón en rodajasPreparación:Vierta en el vaso previamente enfriado,el macerado de hierba luisa en pisco quebranta,el amargo de angostura y los hielos luego coloque las rodajas y el jugo de limón dentro del vaso, complete con ginger ale y finalmente remover ayudado de una cuchara de...

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CHILCANO DE EUCALIPTO

Ingredientes: 02 onzas de hojas de eucalipto macerado en pisco quebranta0.5 onzas de jugo de camu camu1 dash de zumo de limón0.75 onzas de jarabe de goma5 a 6 cubos de hielo4 gotas de amargo de angosturaLimón en rodajasCompletar con sprite ceroPreparación:Vierta en el vaso el macerado de hojas de eucalipto en pisco quebranta, Coloque directamente el jugo de camu camu, el jarabe de goma y el amargo de angostura en el vaso. Agregue los cubos de hielo...

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CHILCANO DE MANDARINA

Bartender: Renzo Amaya AdriazolIngredientes: 2 onzas de macerado de mandarina 1/2 onza de jugo de mandarina Completamos con Evervess Decoramos con rodajas de mandarina Preparación:Para obtener el macerado de mandarina utilizamos...

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Semana del Chilcano de pisco 2012

Ya son tres años en los que el Perú celebra esta fiesta pisquera: la Semana del Chilcano. Del 20 al 26 de febrero, más de 300 restaurantes, bares, hoteles y supermercados de Lima y otras ciudades del país brindarán sus ofertas y promociones para que el público disfrute de este delicioso cóctel que ya se ha convertido en un nuevo embajador del pisco.Como cada año, la Semana del Chilcano se inaugura con un alegre recorrido en Turibus, ruta que...

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COCTEL ORGASMO

Un trago de sabor fuerte, pero refrescante, las medidas de vodka junto a la piña colada lo convierten en un coctel ideal para tomar una noche de varano disfrutando de la noche.Ingredientes:3 medidas de Vodka3 medidas de Licor de Durazno3 medidas de Piña Colada1 medida de GranadinaPreparación:Batir enérgicamente en una coctelera y serv...

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HISTORIA DEL PISCO SOUR

Si bien el pisco del Perú se produce desde fines del siglo XVI, el cóctel llamado pisco sour se originó en Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima, en el cual se ofrecía como una novedad el pisco sour, inspirado en el whisky sour. Allí habría sido preparado por los barmen peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina; por otro lado, José Antonio Schiaffino...

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Refresco de Kiwi

Ingredientes para 1 persona1 kiwi maduro, pelado y trituradoHielo picadozumo de 1 granadina1 golpe de zumo de limagaseosaCubitos de hielo con trocitos de kiwiPreparación1-Pase por la batidora el kiwi, el zumo de granadina y el hielo hasta obtener un granizado2-Sirva en un vaso alto y bien frio, añada el zumo de lima y rellene con gaseosa3-Decore a su gu...

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Coctel Gordon Bennett

Ingredientes1 medida de Ginebra helada1 medida Contreau helado1 rodaja de limaSodaPreparacion1-Sirva la ginebra ,el Cointreau y el hielo en un vaso tipo highball bien frio2-Remueva hasta que se condense agua en el exterior del vaso3-Exprima la rodaja de lima sobre el coctel y agreguela al vaso4-Rellene con s...

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FELIZ DIA DEL PISCO SOUR

Lima le rinde hoy tributo al  Pisco Sour  en escenarios de diversos distritos donde se han programado serenatas, festivales, concursos de mozos, exhibiciones de los mejores piscos y degustaciones gratuitas del cóctel emblemático peruano.En Surco, el Parque de la Amistad será el epicentro de las celebraciones en ese distrito, donde además de la degustación de pisco sour se ofrecerá un festival...

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